Aji de Gallina

Ají de Gallina

El aji de gallina es un plato muy delicioso y lo mejor de la gastronomía peruana, a continuación le detallamos los ingredientes y la preparación.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1 cebolla

100 gramos de queso parmesano

1 tarro de leche evaporada

3 ajis amarillo 

6 rodajas de pan de molde,4 panes o 250 gramos de galleta soda

4 dientes de ajo

pimienta y comino

3 huevos

3 papas amarilla

sal al gusto

5 aceituna (decorativas)

1 rama de hierba buena (decorativas)

Preparacion

• En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina y deshilachar cuando esté lista. En caso de usar pan, este debe ser previamente remojado por algunos minutos, luego escurrirlo y licuarlo. Si piensas utilizar galletas de soda solo se tiene que moler.

• Limpiar los ajíes amarillos y cortarlos en tiras. Después, licuarlos, para esto te puedes ayudar con la leche y el caldo del pollo sancochado.

• Ahora, picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos. Posteriormente, agregarle los ajíes amarillos licuados. Aparte sancochar la papa y los huevos (por separado)

• Incorporar el pan o la galleta y revolver con una cuchara de palo. Cuando observes que la comida adquiera consistencia, agregar las pecanas.

• Añadir el queso parmesano, revolver por algunos minutos y listo. Servir con rodajas de huevo duro, papa amarilla sancochada y arroz 
  blanco.
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